Descrizione
Vino profumato dal bouquet fine e delicato, di colore giallo paglierino e dal gusto fresco con una nota lievemente acidula. Ideale come vino da pasto, viene consigliato in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare.
Ottimo tuttavia anche come aperitivo.
| Varietà di uve: | CHARDONNAY |
| Zona di Produzione: | Puglia – Area del Basso Tavoliere e colline della Murgia Nord-Barese |
| Denominazione: | Puglia IGP |
| Natura del suolo: | Calcareo |
| Resa per ettaro: | 12 – 14 t |
| Vinificazione: | Le uve pigiate, diraspate ed ammostate vengono mantenute ad una temperatura controllata di 10° per circa 5/6 ore prima che il mosto venga separato dalle bucce e travasato in serbatoi termocondizionati dove avviene la fermentazione alcoolica. |
| Caratteristiche organolettiche | |
| Colore: | giallo paglierino |
| Profumo: | fruttato |
| Sapore: | gusto fresco, lievemente acidulo |
| Abbinamento gastronomico: | ottimo come aperitivo e per accompaganare piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Dati analitici | |
| Alcool: | 11,5 – 12% vol. |
| Acidità totale: | 6,0 g/lt.. |
| Anidride solforosa: | 105 mg/lt. |
| Dati Nutrizionali | |
| 1 g di alcol= | 7 kcal |
| 1 lt di vino secco a 10° C= | 600 kcal |
| 1 g di zucchero= | 4 kcal |
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